Lieblingsgerichte: Spaghetti Bolognese

11. April 2013

spaghettibolo

Das ist eins der Gerichte, das mir immer gelingt und auch jedem schmeckt. Was ja nicht immer so klappt… (hust) aber ich bin ja auch nicht der Chefkoch im Haus!

Die Zutaten für 2 Personen:

  • 250g Hackfleisch/ ich nehme immer Rindfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Karotte, kleingeraspelt
  • 1 Dose Dosentomaten
  • Olivenöl
  •  1/2 Glas Gemüsefond
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Glas trockener Rotwein
  • Salz, Pfeffer, Chilli
  • Parmesan
  • 250g Spaghetti

In einer hohen Pfanne Zwiebel, Karotte, Lorbeerblatt und Hackfleisch im Öl goldbraun anbraten. Am Ende Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen. Gemüsefond und Dosentomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Am besten ca 2 Stunden.

Nudeln al dente kochen, und Parmesan reiben…. Ach ich könnte schon wieder!

nudelnmachenglücklich

Was ist denn euer Lieblingsgericht?! xo Mirjam

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